상품상세 정보
크라운출판사 2024 한번에 합격 조리기능사 필기 총정리문제 (8절) - 한식ㆍ양식ㆍ중식ㆍ일식ㆍ복어 통합편
| 판매가 | 17100 |
|---|---|
| 할인판매가 | 17,100원 (17,100원 할인) |
| 할인금액 | 총 할인금액 원 (모바일할인금액 원) |
| 적립금 |
0원(0%)
|
| 제휴적립금 | |
| 배송방법 | 택배 |
| 배송비 | 무료 |
| 배송 | |
|---|---|
| 수량 |
|
| 상품 정보 | 가격 | 삭제 |
|---|---|---|
| 총상품금액(수량) 0 | ||
| 상품명 | 크라운출판사 2024 한번에 합격 조리기능사 필기 총정리문제 (8절) - 한식ㆍ양식ㆍ중식ㆍ일식ㆍ복어 통합편 |
|---|---|
| 정가 | |
| 판매가 | 17,100원 |
| 상품코드 | P000CJEE |
| 배송비 | 무료 |
| 수량 |   |
결제 안내
배송 안내
- 배송 방법 : 택배
- 배송 지역 : 전국지역
- 배송 비용 : 무료
- 배송 기간 : 1일 ~ 2일
- 배송 안내 :
교환/반품 안내
환불 안내
환불시 반품 확인여부를 확인한 후 3영업일 이내에 결제 금액을 환불해 드립니다.
신용카드로 결제하신 경우는 신용카드 승인을 취소하여 결제 대금이 청구되지 않게 합니다.
(단, 신용카드 결제일자에 맞추어 대금이 청구 될수 있으면 이경우 익월 신용카드 대금청구시 카드사에서 환급처리
됩니다.)
신용카드로 결제하신 경우는 신용카드 승인을 취소하여 결제 대금이 청구되지 않게 합니다.
(단, 신용카드 결제일자에 맞추어 대금이 청구 될수 있으면 이경우 익월 신용카드 대금청구시 카드사에서 환급처리
됩니다.)
서비스문의 안내
2024 한번에 합격 조리기능사 필기 총정리문제 (8절) - 한식ㆍ양식ㆍ중식ㆍ일식ㆍ복어 통합편
전경철 (지은이)크라운출판사2024-07-10
저자의 오랜 현장 경험과 교육 경험 그리고 조리기능사, 조리산업기사, 조리기능장 시험 감독위원 경험을 바탕으로 자격증을 좀 더 쉽게 취득할 수 있도록 집필되었다. 자격검정 준비의 마무리 단계에서 총정리를 목적으로 하는 도서로 효과적인 학습이 가능하고, 한식·양식·일식·중식·복어 내용을 한 번에 대비할 수 있도록 하였으며, 다년간의 기출 문제 분석 및 최근 출제 경향에 맞춘 통합 모의고사를 쉽고 명확한 해설과 함께 수록하였다.
목차
PART 01 재료관리, 음식조리 및 위생관리(한식ㆍ양식ㆍ중식ㆍ일식ㆍ복어 공통)
Chapter 01｜위생관리
01 개인 위생관리
02 식품 위생관리
03 작업장 위생관리
04 식중독관리
05 식품위생 관계법규
06 공중보건
Chapter 02｜안전관리
01 개인 안전관리
02 장비ㆍ도구 안전작업
03 작업환경 안전관리
Chapter 03｜재료관리
01 식품 재료의 성분
02 효소
03 식품과 영양
Chapter 04｜구매관리
01 시장조사 및 구매관리
02 검수관리
03 원가
Chapter 05｜기초조리실무
01 조리준비
02 식품의 조리원리
PART 02 재료관리, 음식조리 및 위생관리(한식ㆍ양식ㆍ중식ㆍ일식ㆍ복어)
Chapter 01｜한식
Chapter 02｜양식
Chapter 03｜중식
Chapter 04｜일식
Chapter 05｜복어
PART 03 통합모의고사
